山药千万不能和它同吃，看完一身冷汗，告诉家里做饭的人

我们都知道山药是药物同源的食物中，性质温和且补益作用不容忽视的一种。

但食物有相生，亦有相克，牢牢记住其相克的食物，才能更好的发挥食物的补益作用，还能避免很多身体的不适哦~

禁忌搭配

禁忌一    胡萝卜、黄瓜、南瓜

山药内富含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。

禁忌二    猪肝

猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。

禁忌三    碱性食物或药物

山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。

禁忌四    虾

山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。

禁忌五    鹿肉

山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。

禁忌六    鱼

山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。

禁忌七    甘遂

山药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂峻下逐水，会刺激肠管，增加唱的蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。

禁忌八    荞麦米

山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。

适宜搭配 

适宜一    扁豆、莲子、红枣、玉米

这些食物和山药同吃，可以增强其健脾、益肾的作用。

适宜二    鸭肉、银耳

鸭肉或者银耳加山药可以补阴养肺。

适宜三    核桃

山药与核桃一起吃有补中益气、强健筋骨、健脑益智的作用。

适宜四    芝麻

芝麻适合补钙，而山药有促进钙吸收的作用。

适宜五    鸡胗

山药与鸡胗搭配食用可以治疗小儿脾虚疳积。

食用山药的禁忌，您一定要记住了，也一定要告诉家人哦~

山药美食 

山药鸡汤

1. 鸡切成小块， 须先放入少量的油炒一下， 直至鸡肉收紧， 鸡皮微微焦黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓；

2. 再将炒好的鸡肉放入慢炖锅中， 加入适量的开水，记得水要一次性加够，同时放入山药块一起炖煮；

3. 煨汤的时间以自己所用选的厨具为准， 九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 继续炖煮至熟；

4. 汤完全煨好后， 再加入盐、胡椒粉等调味； 最后再加入适量枸杞，避免枸杞长时间炖煮而影响汤色。

话梅山药

1、山药去皮切成块，入沸水中焯2分钟捞起进入冷开水中；

2、话梅、枸杞放入糖、白醋和少许盐混和的汁水中；

3、山药冷却后沥水浸入话梅汁里, 入冰箱2-3小时即可食用。

猜你喜欢

来源：凤凰新闻

编辑：潘文莉

编审：石卉、李军震